Produzione
La lavorazione delle carni è affidata alle mani esperte di un personale altamente qualificato. I salumi sono prodotti attraverso un sapiente mix tra moderna e avanzata tecnologia ed antiche ricette, con l'uso delle carni e degli aromi migliori, insaccati in budelli naturali e legati a mano come una volta.
La bontà e la genuinità dei prodotti sono garantite da aggiornamenti e miglioramenti continui, nel rispetto più fermo di alcuni canoni fondamentali come l'utilizzo di materie prime sceltissime e rigorosi controlli di qualità.
La stagionatura dei salumi avviene in ambienti a temperatura ed umidità controllata, e tutte le fasi di lavorazione rispettano le normative europee in materia di igiene e sicurezza.